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2015年9月1日付「自宅でのお菓子教室を始めるにあたっての質問です。」に補足をします。

補足。
実際に料理教室をされている読者(但し当人は自宅ではされていない))からアドバイスが入りましたので、補足させていただきます。アドバイス、ありがとうございました。
(1)自宅が賃貸の場合、家主の許可が必要。また,その住居物件のREGLEMENT INTERIEUR(内規)に違反しないかどうか。 
(2)教室、自宅キッチンを問わず、受講生が試食する、あるいは販売する場合は、DDPP(DIRECTION DEPARTEMENTALE DE LA PROTECTION DES POPULAIRES)への届け出が必要.。
(3)家庭の台所といえども(レストランのように)コントロールが来た場合、査察は拒否できません  (調理器具から食材についてもレストランと同様のチェックがされるそうです。)     
(4)以上の注意点はDDPPへ問い合わせをすれば教えてくれます。

以上のアドバイスでした。ご忠告に重ねて感謝します。
2015年9月3日 滞在相談室  担当  岡本宏嗣、
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